김치찌개 맛있게 만드는 방법(백종원 선생님 비법)

 

 

 

적당히 메뉴가 생각나지 않을 때, 만만하게 끓이는 찌개가 바로 김치찌개입니다.

보통은 김치를 기름에 볶아 참치를 넣고 끓여 먹는 걸 좋아하지만, 집밥 백선생에서 소개된 백종원 김치찌개가 혹시 백종원님이 운영하시는 유명 프렌차이즈 식당인 새마을식당 '백종원 7분 김치찌개' 맛이 나지 않을까싶어 알려주신 레시피대로 김치찌개를 만들어 보았습니다

김치찌개 재료

김치, 돼지고기, 쌀뜨물, 고추가루, 다진마늘, 간장, 대파, 청양고추 김치와 돼지고기는 먹기좋은 크기로 잘라서 준비해주세요 김치와 고기 비율이 3:1이 딱 좋다고 합니다.

미리 쌀뜨물도 준비해주시고 없으시다면 그냥 물로 하셔도 됩니다

 

백종원 김치찌개 레시피

냄비에 고기를 넣고 쌀뜨물을 부어 된장 반 큰술 넣고 끓여주세요.

위에 뜨는 부산물은 걷어내주고 고기기름이 나오도록 익혀주는게 핵심!

고기를 어느정도 푹 익혀 돼지고기 기름이 우러나왔으면 김치를 넣어주세요.

 

 

그리고 바로 다진마늘1T, 고추가루2T, 국간장1T 넣어서 바글바글 끓여주세요.

새우젓으로 모자란 간을 맞춰야 하는데 저는 없어서 소금으로 맞춰줬어요.

 

마지막에 대파와 청양고추 넣고 한소끔 끓여주면 김치찌개 완성

 

한국인이 제일 좋아하는 김치찌개가 아닐까 싶은데요.

고기가 들어가 훨씬 더 진하고 깊은 맛을 내는 돼지고기 김치찌개

김치찌개 하나마 있어도 밥 두공기는 뚝딱 할 수 있죠 국물에 밥을 비벼 먹어도 맛있고

김치랑 고기랑 올려서 먹어도 맛있고

 

 

원래 끓이던 방법이 아닌 새로운 방법으로 끓여봤는데요.

고기기름이 많이 나와서 그런지 확실히 국물이 진하고 맛있더라고요.

방법도 간단해서 좋고요 찌개, 국은 늘 재탕했을 때가 맛있는 법 재탕 할 땐 두부도 넣어줬는데 진짜 맛있게 먹었어요.

매일 먹어도 질리지 않는 돼지고기 김치찌개 간단하고 맛있게 끓여드셔보세요.

 

 

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